文章插图
【剩焖面如何回锅好吃】1、剩焖面稍微加点水然后锅中加热就可以，或者直接微波炉加热 。
2、焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
3、焖面是传统面食的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好 。焖面起源于宋朝，发展在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地 。

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