文章插图
1、食材 。猪里脊肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，鸡蛋清1个，白糖10克，醋10克，生抽10克、盐、香油 。首先猪里脊洗净切片，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀 。葱姜切丝，蒜切片，香菜切段 。碗中放入：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁 。
【锅包肉怎么做才会又好吃又简单】2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出 。待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干 。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀，放入香菜段炒匀盛出即可 。

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