文章插图
【回锅肉的好吃做法】1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量 。
2、步骤：将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
3、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 。将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油 。适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀 。下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅 。

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