白燕盏 _生活百科

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白燕盏【白燕盏】白燕盏就是燕窝。白燕盏在各种官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的採摘时间最短（平均每三个月就採摘一次）。
基本介绍中文名：白燕盏
别名：燕窝
特点：最嫩，比较不耐火
功效：养阴、润躁、益气
简介另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。

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title性状白燕盏为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。功效1、白燕盏有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。2、性甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。3、现代医学发现，白燕盏可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。4、白燕盏作为天然的滋补食品，男女老少皆可食用。功能主治养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。主要成分水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的胺基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。用法与用量燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，乾燕窝每次3-5克，用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。注意事项一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽菸。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。