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姜饼屋【姜饼屋】姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品
基本介绍中文名：姜饼屋
定义：焗好的姜饼组合成迷你小屋
用途：圣诞树下作装饰用的甜品
原料：蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮等
背景：十字军东征
延伸：童话故事的素材
介绍用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料製成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰；做法原料 A:饼乾用料：黄油100g、红糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙B:糖霜以及装饰：蛋清2个、糖粉300g、柠檬汁少许、各种装饰用糖珠、红黄绿三色色素（蛋清和糖粉的比例一般为10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，我因为一时没买到糖粉，就用冰糖料理机打成的，效果很不好） 。C:工具：美工刀、尺子、硬卡纸、裱花袋操作 一、先画好草图1、如图我盖的小草房14个部件的尺寸 。可以根据自己喜欢的形状来设计 。2、对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分 。3、可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼乾坯时则要注意反正，不要弄成一顺的 。我就犯了这样的低级错误，汗 。幸好有‘雪’覆盖，没有那幺明显了 。二、烤饼乾1、黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀 。可以多揉几下，这样烤出的饼乾更结实 。然后分小份入袋中按扁，放入冰柜冷藏30-60分钟至稍硬 。2、取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要 。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，我用了一把长尺子 。圆形也行，四方也行 。用滚针插孔，防止烤时鼓起 。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼乾合适的温度和时间烤熟 。我用170度，10分钟左右 。取出放烤网上晾凉 。3、然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚 。边角部分可以用模子刻小饼乾 。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤 。4、饼乾都烤好后放置一边放凉 。5、取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼乾窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户 。三、糖霜，粘合1、我是把饼乾晾置一夜 。第二日开始搭房子的 。备好料和工具 。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性 。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜 。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可2、同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜 。因为花色糖霜用的较少，可以少拌一点 。若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼乾上练习一下 。然后再在墙体上做自己需要的装饰 。要待墙体上装饰糖霜乾透后才能开始搭建房子 。3、先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上 。可以藉助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了 。然后我放置了一夜，待墙体完全乾后，又上的顶 。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时 。差不多乾透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶 。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰 。4、放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了 。5、圣诞佳作 。做法二用料低筋麵粉500克辅料黄油100克
鸡蛋60克
鸡蛋清40克
调料水80克
红糖50克
蜂蜜70克