文章插图
1、准备材料：一只风干鸭 ， 大蒜 ， 生姜 ， 花椒 ， 萝卜 ， 生抽 ， 盐 ， 油 。
【原汁原味滋味好】2、将风干鸭用刀剁成小快 ， 提前放入水里浸泡一个小时 ， 然后捞起来沥干 。
3、白萝卜切快 ， 生姜和大蒜分别切好备用 。
4、油锅烧热 ， 大蒜生姜入锅爆出香味 ， 鸭肉倒入进去大火爆炒 ， 多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来 ， 因为鸭肉本身很多脂肪 ， 倒入一点生抽 ， 接着加入花椒和适量的水开始大火炖 。
5、大约四十分钟以后尝下咸淡 ， 因为腌制过的鸭子本身就有盐 ， 再加入适量的盐 ， 接着加入切好的萝卜一起炖 ， 等萝卜变软就可以吃了 。

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