文章插图
1、首先选择上好的当年生黑豆干品,选择饱满无虫洞的 。
2、用清水浸泡治豆子,如果天气炎热,可以放在冰箱里浸泡 。使豆子全部泡开,没有皱纹 。
3、把锅烧热,豆子放在锅中炒制 。吵到豆子噼噼啪啪响 。豆子上有裂纹,就可以关火 。
4、关火以后,铁锅还有余热,这时候再略翻炒至锅变凉把豆子晾凉 。
5、选择酿造的米醋 。用一个干净无油无水的密封瓶放黑豆 。倒入米醋没过黑豆 。
【正确醋泡黑豆的吃法】6、由于黑豆比较干,会吸收醋,要不时的打开盖子,增加醋,泡豆的密封罐要放在通风阴凉背阴处存放 。泡一个月以后可以食用 。醋泡黑豆虽然有很多好处,但是一次性也不要食用太多,每次三五粒即可 。
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