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荞头炒肉片基本介绍中文名：荞头炒肉片
主要食材：荞头，瘦肉
调料：盐、水澱粉、鸡精
辅料：辣椒
做法步骤1. 把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水澱粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用 。2. 锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘 。

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