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1、熟没熟的话 ， 捞起来咬一下就知道了 。或者观察 ， 如果绿豆开花就熟了 。
2、实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间 ， 熬煮不同时间 ， 绿豆汤的食疗功效也略有不同 。绿色汤 ， 最解毒 。取一只不锈钢锅 ， 加水 。煮沸后放入绿豆 ， 盖上锅盖 。
3、三分钟后 ， 用汤勺舀出里面的汤 ， 放在白色的大碗里面 ， 汤色黄绿 ， 澄清透明 。中国农业大学食品学院副教授范志红表示 ， 这是绿豆皮煮出来的真正颜色 。
【判断绿豆熟没熟方法分享】4、这种绿色的绿豆汤 ， 豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化 ， 它的清热解毒作用是最强的 ， 想清火的人可以赶紧喝掉 。
5、因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清热能力最强 。取出这些汤之后 ， 再加沸水继续煮制 ， 直到把豆粒煮烂食用即可 。

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