文章插图
1、主料：猪肉50克 ， 蚕豆350克 ， 鲜花椒20克 。
2、辅料：葱花、胡椒粉、水淀粉、鲜汤、植物油、料酒、盐各适量 。
3、蚕豆去皮 ， 洗净 。
4、猪肉洗净 ， 切片 。
5、锅中倒油烧热 ， 倒入肉片炒至松散 。
6、放入蚕豆瓣同炒1分钟 ， 加入鲜汤 。
7、一半鲜花椒、胡椒粉、盐、料酒 ， 大火煮沸 。
8、用水淀粉勾芡 ， 起锅装入盘中 。
【蚕豆瓣炒胡椒的做法】9、将剩余鲜花椒、葱花放在蚕豆上 ， 浇上热油即可 。

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