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莲香楼【莲香楼】莲香楼是一家广州店，位于荔湾区第十甫路 。莲香楼在香港设有分店，虽然两者在经营上已经是脱勾，但也可说是同源异枝 。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家” 。
基本介绍中文名：莲香楼
外文名：Lin Heung Tea House
创立时间：百年历史
美誉：莲蓉第一家
广州店：荔湾区第十甫路
级别：国家特级酒家
莲香月饼：以糯米鸡、三丝春卷製作
称号：“中华老字号”称号
广州1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身 。那时，西关一带繁华非常，住户多是富裕人家，因而饮食业异常兴旺 。老制饼陈师傅改进制饼工艺，用莲子来製作饼点馅料，使之独具一格，吸引客人 。光绪年间，糕酥馆改名为“连香楼”，并扩大经营，在香港九龙开设了三家分店 。为了保证饼食质量，该店严格选用当年产的湖南湘莲 。由于製作讲究，生意日渐兴隆 。宣统二年，一位名叫陈如岳的翰林学士，品尝了莲蓉食品后，有感于莲蓉独特的风味，提议给连香楼的连字加上草头，众人一致赞同，他遂手书“莲香楼”三个雄浑大字 。高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字，便是这位学士的手迹 。
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广州莲香楼从此，莲香楼製作的莲蓉食品，进入千家万户，被誉为“莲蓉第一家” 。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺 。老一辈的"莲香"职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本” 。莲香楼还大力发展名牌月饼的生产，有计画地购进和改造生产机械设备，逐步向机械化生产转化 。莲香楼的月饼已发展到40多个品种，以莲蓉为主料的月饼品种便达20多个 。首创的蛋黄莲蓉迷你月饼、椰汁年糕等新产品深受消费者欢迎 。每年中秋节莲香月饼还远渡重洋，销往欧、美和港澳地区 。是广东省、全国旅游优质服务先进单位 。开业于1889年的莲香楼，坐落于广州市城西，“莲香楼”三个雄浑大字，乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手迹 。
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莲香月饼素以馅料纯正、製作精良而着称 。从五十年代起，就被广州市有关部门指定为广式月饼和冷冻食品的出口生产厂家 。莲香月饼远销东南亚、美国、加拿大、澳洲、英国、瑞典、德国和荷兰、南非等国家，小小的月饼维繫着华夏子孙的亲情，传递着友人的情谊 。莲香月饼屡获殊荣 。冷冻食品如糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获国家优质产品奖，成为莲香楼并驾齐驱之拳头产品 。今日的莲香楼，已发展为集餐饮、饼食、贸易、蓉馅生产于一体的连锁型企业：一间六百多座位的酒家，六间饼屋（食品商场），两个食品工场，一个贸易部；拥有先进的生产机械设备：引进了日本全自动包馅机、成型机、食品自动包装机，全自动的生产烘饼线，现正筹建一座三十吨大型冷库 。从1984年开始，莲香楼积极拓展旅游服务，对旅行团实行全天候服务 。平均每天接待外国游客近三百多人，曾获全国旅游优质服务竞赛先进单位称号 。莲香人创造了双文明双丰收，1995年营业额达一亿元，利润一千多万元，连续多年被评为广东省精神文明建设先进单位、广州市最佳服务标兵单位，广州市卫生模範单位 。1999年莲香楼被评为国家特级酒家 。莲香美食：悠久传统 。始创的纯正莲容是选用当年产的优质莲子，特级花生油精製而成，以其莲味浓郁馅料细化而驰名中外，莲容出口加拿大、美国、南非等国家，享有“莲容第一家”之美誉 。香港历史