皮蛋可以放冰箱保存吗


皮蛋可以放冰箱保存吗

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1、皮蛋不能放在冰箱里保存 。
2、皮蛋是被碱性物质浸泡而成 , 蛋内成胶状体 , 含水分约70%左右 , 若放在冰箱内储存 , 水分会逐渐结冰 , 冰一旦融化 , 胶状体就会变成棉球状 , 从而改变皮蛋原有的风味 。
【皮蛋可以放冰箱保存吗】3、皮蛋 , 又称松花蛋、变蛋等 , 为中国汉族人发明的蛋加工食品 , 是一种中国特有的食品 , 具特殊风味 , 能促进食欲 。