新编大众家常菜 _生活百科

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新编大众家常菜【新编大众家常菜】《新编大众家常菜》是2011年哈尔滨出版社出版的图书，作者是崔钟雷。本书收录了以蔬菜、肉食、禽蛋、水产、豆製品等多种食材为原料的各色菜品。
基本介绍书名：新编大众家常菜
作者：崔钟雷
ISBN：9787548404705
定价：22.80元
出版社：哈尔滨出版社
出版时间：2011年3月1日
开本：16开
内容简介中国饮食文化博大精深，历史悠久。中国的烹饪技艺精湛，花样繁複多彩。中国菜品追求色、香、味、意、形俱佳，选料严格，刀工精细，烹饪方法变化多端。为了帮助读者朋友们了解中国饮食文化的精髓，解决读者朋友们宴客下厨的烦恼，我们特意编写了《新编大众家常菜》和《新编经典宴客菜》两《新编大众家常菜》。通过浅白的语言将中国精深的饮食文化展现出来，让读者朋友更容易掌握各种菜品的做法。《新编大众家常菜》中的每一道菜品都是经过科学研究后，制订出的合理搭配方案，不仅味道鲜美，更注重营养均衡。《新编大众家常菜》运用煎、炒、烹、炸、涮、煮、蒸各种烹调方法烹製出的多样美食，帮助读者朋友们丰富家中的小餐桌。在家中宴请宾客时，查阅《新编经典宴客菜》，读者朋友很快便能烹调出一桌色香味俱全，令宾朋讚不绝口的菜餚。图书目录第一章清爽蔬菜白菜糖醋三丝黄豆炖白菜三丝白菜醋熘白菜白菜心拌海蜇皮白菜心拌千丝黑木耳炒白菜冬笋香菇炒白菜茄汁菜包火腿白菜素扒白菜番茄拌白菜心菠菜菠菜拌冬粉虾皮炒菠菜肉片炒菠菜奶油菠菜菠菜梗烧蘑菇鸡蛋炒菠菜鱼香菠菜芝麻菠菜素炒菠菜蒜泥菠菜香肠拌菠菜番茄菠菜拌肉丝油菜奶油扒菜心白肉油菜口蘑烧菜心白灵菇扒油菜海米油菜明珠油菜心香菇油菜酱汁油菜炝油菜芹菜海米烧芹菜香乾炒芹菜柴把芹菜椒油炝芹菜三丝芹菜凉拌西芹芝麻芹菜段捲心菜海米拌捲心菜芝麻捲心菜……第二章香滑嫩肉第三章醇美禽蛋第四章鲜活水产第五章健康豆品第六章一碗浓汤