文章插图
1、卤肉冷水下锅还是热水是需要分情况的 ， 要是焯水 ， 就要用凉水下锅 ， 这样随着温度的升高里面的血水就会变成层浮末漂浮在水上 ， 更好清除 ， 而要是正式卤肉 ， 那么就要用热水下锅 ， 这样能避免糊锅 ， 同时也不会出现鲜香味锁在原料中的情况 。
2、卤肉 ， 又称之为卤菜 ， 是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴 。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类 。川卤在全国最普遍 ， 多以红卤为主 ， 潮汕地区卤肉最为出名 ， 已走出国门 。
3、卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成 。卤制调味品大多具有开胃健裨 ， 消食化滞等功效 。
【卤肉的简介】4、中国以潮汕地区的卤味最为出名 ， 所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台 。

• 三四月份开花的草花品种有哪些
• 做奶枣放多少黄油
• 桑葚如何保存
• 小米为什么没自己的加工厂
• 正宗肉末茄子的做法
• Check in你的爱情订单
• 家暴不适用离婚冷静期制度是真的吗
• 宫廷灯笼花的养殖方法有什么
• 德保苏铁养殖方法是怎样的
• 浴缸的选购技巧