泡茶一泡二泡三泡的说法

泡茶一泡二泡三泡是有这么一说法的 , 据说这样会让茶口感会更好 , 懂茶的人都知道 , 如果你刚接触茶艺 , 不太懂茶艺文化的话 , 可以看看本站提供的泡茶一泡二泡三泡时间 。
泡茶一泡二泡三泡的说法
在冲泡红茶时 , 其实还有着洗茶的说法 , 因为红茶即便是用沸腾的水冲泡 , 第一次也是很难泡开的 , 茶水和普通的水无异 , 所以有的人就会清洗红茶 , 也就是用80度左右的水先将红茶泡上5分钟左右 , 不过多损伤红茶成分 , 又能醒发茶叶 , 而后续再重新用热水冲泡 , 茶水就能充分的融入红茶蕴含的味道 , 而且冲泡两次以后的茶水更加优质 , 所以才有红茶一泡水二泡茶 , 三泡四泡是精华一说 。
【泡茶一泡二泡三泡的说法】泡茶一泡二泡三泡时间
泡茶一泡二泡三泡时间根据茶叶的种类不同而不同 , 以绿茶为例 , 第一泡12秒内出汤为宜 , 因为绿茶是嫩茶 , 这种茶不属于发酵茶 , 出汤比较快 。一般来说 , 第一泡15秒→第二泡20秒→第三泡30秒 , 同时注意绿茶的冲泡速度保持在八十度左右即可 。
黄茶第一泡15秒内出汤为宜 , 这种茶属于微发酵茶 , 不需要冲泡太久 , 只需比绿茶延长两三秒钟即可 。
红茶第一泡10秒钟内出汤为宜 , 这种茶属于发酵茶 , 出汤的时间比较快 。
白茶和红茶差不多 , 第一泡10秒内出汤为宜 , 如果是新白茶 , 1——3泡10秒左右即可出汤 。第4泡开始 , 需要100℃水温 , 浸泡20秒出汤 。
冲泡老白茶时间不要太久 , 也不适合宜闷泡的时间过长 。冲泡老白茶饼 , 可以在新白茶的基础上 , 从第2泡起 , 每泡延长3-5秒出汤 。
青茶第一泡也是十秒左右出汤 , 2——4泡 , 10秒出汤→5——7泡 , 20秒出汤→8——9泡 , 40秒出汤 。
一泡二泡三泡四泡是精华
一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华的意思:
1、一泡茶
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染 , 茶叶表面总残留一些农药 , 相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用 , 弃之不饮 。
2、二泡茶
二泡茶汤含茶碱、茶多酚最多 , 茶汤中或多或少略带杂味 , 有些青涩 , 口感不是很好 , 但是茶叶浸出的成分很多 。
3、三泡四泡
三泡四泡的茶 , 这时候茶汤最醇、最甘甜 , 是最有韵味的 。