月饼冰了好吃还是不冰好吃 _小知识

我们都知道，月饼是很受欢迎的一种传统美食，它具有很不错的口感，吃起来软糯可口，口味也比较丰富，深受人们喜欢。吃月饼是有一定讲究的，那么月饼冰了好吃还是不冰好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
月饼冰了好吃还是不冰好吃
这个具体要看月饼的类型和口味了。
通常情况下，大多数月饼是不用冰的，可以直接食用，因为月饼里面含有一些油脂和糖分，冰了之后月饼面皮会容易回生，就会容易变硬，口感会变差。而有些月饼比较特别，需要冰着存放，比如冰淇淋月饼、冰皮月饼以及巧克力月饼等等，因为这些月饼的材料比较特殊，在常温下容易融化变形，不仅会影响月饼的外观形状，还会影响月饼的味道和口感。所以，常规的广式月饼、苏式月饼等大多数月饼不冰会更好吃一些，而像冰皮月饼、冰淇淋月饼以及巧克力月饼等这类月饼冰了会更好吃一些。
月饼冰了会怎么样
1、没有什么变化
个别口味的月饼是需要放冰箱冷藏保存的，所以放冰箱冰了之后不会有什么变化，比如冰淇淋月饼、冰皮月饼以及巧克力月饼等等。
【月饼冰了好吃还是不冰好吃】2、口感变差
月饼原料中的淀粉经过烘焙后变得柔软细腻。但在低温下，熟化的淀粉会释放水分回生，使月饼变硬，口感变差。那些油和水分少的月饼放在冰箱里不仅会很快变硬，而且很容易发霉。月饼在保质期内可完全在室温下保存，置于通风、干燥处。
吃月饼有什么讲究
月饼有多种口味。吃的时候，按顺序吃味道更好。据专家介绍，不同口味的月饼吃起来顺序如下:咸的月饼和甜的月饼应该一起吃。先吃咸的，再吃甜的。不同口味的月饼，如鲜、咸、甜、辣，应该按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，这样才能使月饼美味可口。
月饼富含脂肪，配热不配冷。吃的时候，不要同时喝冷饮，如高糖汽水、可乐或果汁，否则会引起腹部不适。食用月饼时，最好一起喝茶，这既有助于消化，解油，又增添品尝时的乐趣和气氛。