文章插图
1、腌制排骨调料：仔排600克、蒜蓉40克、蚝油35克、生抽15克、白砂糖5克、盐2克 。炒蒜蓉用料：食用油40克、蒜蓉45克、小米椒2支（切碎） 。烤盘铺底用料：土豆（去皮切块）3个、盐3克 。
【烤蒜香排骨的做法是什么】2、猪仔排600g冲洗掉脏物和小碎骨渣 。制作腌制排骨的调料：蒜蓉40g、蚝油35g、生抽15g、糖5g、盐2g全部调匀 。洗干净的排骨沥干水份把腌料倒入 。腌料和排骨搅拌均匀或抓捏3分钟，腌制4小时以上，可冷藏盖上保鲜膜腌制过夜 。
3、将土豆块在沸水中煮5分钟，放入3g盐 。煮过的土豆，沥干水份放入铺有锡箔纸的烤盘中 。再把腌制好的排骨放在土豆块上 。炒好的蒜蓉均匀的铺在排骨上 。再盖上一层锡箔纸，烤箱200℃、烘烤50分钟 。如果要马上吃，可揭开顶部锡箔纸，烤箱220℃、再烘烤8分钟 。排骨金黄，香嫩酥脆，乘热享用 。

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