文章插图
1、煎牛排一般需要牛排、胡椒、酱汁、粗盐、黑胡椒、黄油等材料 。煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎 。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用 。
【煎牛排的做法】2、牛排的种类非常多，常见的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等 。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘 。
3、肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香 。
4、西冷牛排是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃 。

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