虾仁炒饭 _生活百科

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虾仁炒饭【虾仁炒饭】虾仁炒饭是一道美味的菜餚，色香味俱全。虾仁是低脂高蛋白的健康食品，富含矿物质。营养丰富的虾仁炒饭使用的食材和做法比较简单，炒饭的秘诀是使用乾净卫生的隔夜饭。
基本介绍中文名：虾仁炒饭
主要食材：白饭，虾仁
口味：鲜美可口
辅料：蘑菇、绿豌豆
英文译名Fried Rice with Shrimps製作方法一材料白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。调料淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。做法1、鲜虾、芹菜、胡萝蔔分别处理乾净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片；2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用；3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用；4、将胡萝蔔粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用；5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝蔔一起倒入锅内；6、最后根据个人口味放入适量精盐、味素翻炒均匀即可。做法二材料隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝蔔粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量做法1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。3、倒入虾仁、萝蔔粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。4、将（3）拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。6、用中火煸炒至米饭乾身鬆散，发出香味，撒入葱花即可。做法三健康功效：虾：补肾壮阳、托毒、护肝洋葱：健胃、祛痰、利水姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料：虾相剋食物米饭相剋食物洋葱相剋食物青红椒葱相剋食物姜相剋食物料酒鸡蛋相剋食物盐胡椒粉菜谱做法：1.把虾从冰柜中取出解冻
2.洋葱，青红椒切丁备用
3.将虾挑去虾线，锅中水沸后放入葱，姜，料酒，将虾煮熟，剥去虾皮备用
4.锅中油热后，放入打好的鸡蛋，炒熟打散后盛出备用
5.锅中油热后，放入洋葱，青红椒丁翻炒均匀
6.放入鸡蛋翻炒均匀
7.放入虾仁翻炒均匀后，再放入煮好的米饭翻炒均匀，加入盐，胡椒粉调味即可
菜品特色烹饪简单营养价值大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。

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虾仁炒饭虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。