苏东坡美食笔记 _生活百科

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苏东坡美食笔记【苏东坡美食笔记】《苏东坡美食笔记》是2009年中国华侨出版社出版的图书。本书以苏东坡对美食独特的品味和独到的见解，对中国最着名的多种美食来一番大扫蕩，有趣的故事免不掉，有用的东西也少不了。
基本介绍书名：苏东坡美食笔记
页数：260页
出版社：中国华侨出版社
装帧：平装
基本信息出版社: 中国华侨出版社; 第1版 (2009年1月1日) 平装: 260页正文语种: 中文开本: 16 ISBN: 9787802227576商品描述内容简介苏东坡（1037-1101），北宋文学家、书画家。也是着名美食家，他好品尝，亦好下厨房，而且成绩还不小，那闻名天下的“东坡肉”就是佐证。编辑推荐《苏东坡美食笔记》除介绍了散逸在苏东坡文章作品中的着名菜品的渊源、做法及养生之道外，还网罗了全国各地的地方小吃和八大菜系。这些地方小吃和菜系虽不属于东坡美食的範畴，独立于东坡美食系列之外，但希望这些资讯能为广大爱好美食的朋友提供有益的参考。“慢着火，少着水，火候中时它自美”这是东坡牲烹製东坡肉的经验。这道以薄皮嫩肉加名酒焖制的菜餚，简直就是勾引食慾的超级杀手，其色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，真令人闻香流涎不止，而迷魂失魄。