民以食为天 ， 美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食 ， 也代表着这座城市的特点！中山作为一座大城市 ， 不但发展速度十分迅速 ， 而且这里的美食也是多种多样的 ， 各类的名小吃都在这里汇聚 ， 深受人们的喜爱 。那么中山的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧 。
1、沙溪扣肉
沙溪扣肉是中山的一道传统美食 ， 扣肉的制作工艺非常精良 ， 肉质浓郁甘香 ， 肥而不腻 。
2、杏仁饼
杏仁饼是中山地区历史悠久的传统糕点 ， 外酥内甜 ， 风味非常独特 。
3、石岐红烧乳鸽
石岐红烧乳鸽是中山市著名的特色小吃 。它的主要原料是石岐乳鸽、植物油、卤水等 ， 卤水的成分有八角、丁香、桂皮、沙姜等等 ， 再经过多道工序加工而成 。做出来的乳鸽 ， 皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳 。
4、三乡豆捞
三乡豆捞是中山地区非常有特色的一道小吃 ， 吃起来口感酥脆 ， 味道非常的香 。
5、白灼猪肚粉肠
白灼猪肚粉肠是中山一道特色小吃 ， 这道菜非常考验厨师的手艺 ， 火候必须要恰当 ， 差一点就很难成功 ， 肠粉吃起来味道非常香美 ， 叫人回味无穷 。
6、黄圃腊味
黄圃腊味是中山非常传统的特色美食 ， 每到立秋之后 ， 市场里各色腊味被纷纷挂起 ， 美味飘香 ， 让人流连忘返 。
7、沙溪走地鸡
沙溪走地鸡是中山非常有特色的一道菜肴 ， 由于鸡的品种非常优质 ， 鸡肉特别紧实筋道 ， 所以做出的白斩鸡深受食客喜爱 。
8、三乡濑粉
【中山特色美食】三乡濑粉是中山地区历史非常悠久的一道特色小吃 ， 濑粉吃起来润滑爽口 ， 而且非常有弹性 ， 汤汁非常浓稠 ， 而且味道鲜美 。