文章插图
1、材料：鸡蛋、白砂糖和牛奶各适量 。
2、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中 ， 小火 ， 用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌 ， 稍微沸腾后将奶锅端下来 。
【奶油冰淇淋怎样做】3、迅速把淡奶油倒入 ， 加入约0.5g盐 ， 搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却 。
4、将奶液过滤到容器内 ， 放入冰箱冷冻 ， 至刚结冰时取出 ， 用电动打蛋器中速搅拌一次后 ， 重新入冷冻 。
5、30分钟后取出继续搅打一次后 ， 每半小时搅拌一次 ， 重复3次 。
6、将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬,奶油冰淇淋就做好了 。

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