文章插图
1、炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟 。
2、原料:瘦肉 ， 青椒 。配料:姜丝 ， 大蒜 。调料:盐 ， 花生油 ， 酱油 ， 米酒 ， 番茄酱 。
3、瘦肉切片（要尽量薄） ， 加进适量盐 ， 米酒 ， 姜丝 ， 大蒜 ， 花生油腌制十分钟 。青椒切片 。
4、用一碗加进适量水 ， 生粉 ， 番茄酱 ， 酱油拌匀备用 。
5、热锅下油 ， 把瘦肉倒进翻炒（开火炒 ， 这样炒出来才嫩） ， 炒熟盛起备用 。
6、接着把青椒倒进翻炒 ， 青椒快熟时把瘦肉加进 。
【炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟对吗】7、再把调好的芡倒进 ， 继续翻炒几下即可 。