土豆切成条 ， 放淀粉拌匀 ， 姜蒜切末 ， 小葱切葱花 ， 干辣椒剪成段 ， 油温烧至7成热 ， 放入土豆条炸至酥脆 ， 捞出沥干 ， 锅中留底油 ， 爆香姜蒜末、花椒、干辣椒 ， 放入土豆条 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀 ， 盛出装盘 。
干煸土豆条怎么做
食材：
土豆200克 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 葱3根 ， 干辣椒 ， 花椒
干煸土豆条的做法：
1.土豆去皮洗净 ， 切成条 ， 放淀粉搅拌均匀 。
2.姜蒜切末 ， 小葱切葱花 ， 干辣椒剪成段 。
3.油温烧至7成热 ， 放入土豆条炸至酥脆 ， 捞出沥干 。
4.锅中留底油 ， 爆香姜蒜末、花椒、干辣椒 。
5.放入土豆条 ， 加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花搅拌均匀 ， 盛出装盘 。
小贴士：
【干煸土豆条的做法 干煸土豆条怎么做】在炸土豆之前 ， 一定要把土豆条的水分吸干 ， 否则会炸锅 。
炸土豆的时候 ， 油温要控制好 ， 油温不能太低也不能太高 ， 太低炸不出焦黄色 ， 太高会炸糊 。

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