干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许 ， 小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎 ， 五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色 ， 加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状 ， 取一个蒸笼 ， 红薯块铺在下层 ， 上层加粉蒸肉；水烧开 ， 蒸40分钟熄火焖10分钟即可 。
四川粉蒸肉怎么做的
主料：
精品五花肉500g ， 蒸肉米粉1袋 ， 红薯3个
辅料：
花椒 ， 干辣椒 ， 干橘子皮 ， 盐 ， 老抽
川粉蒸肉的做法：
1.先炒粉 ， 干锅不放油 ， 里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少许 ， 小火翻炒至金黄色;
2.炒好之后用粉碎机打碎备用;
3.五花肉洗净 ， 切成厚度适中的肉片 ， 加少许盐、老抽上色 ， 然后加入蒸肉粉拌匀;
【四川粉蒸肉怎么做的 四川粉蒸肉的做法】4.红薯洗净去皮 ， 然后切成块状;
5.取一个蒸笼 ， 将红薯块铺在下层 ， 上层加入拌好的粉蒸肉;
6.水烧开 ， 蒸40分钟后 ， 熄火焖10分钟即可 。
小贴士
1、在拌蒸肉粉的时候 ， 每片肉都沾上粉才可以 。
2、每次炒粉可多炒点 ， 下次做的时候就比较方便了 。
3、如果口味比较重 ， 可以在五花肉里面加入其它的调味料拌匀 ， 做法相同 。

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