鲜虾洗净去虾线 ， 鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟去皮 ， 锅里烧水放少许盐 ， 金针菇放锅中焯水捞出 ， 木耳焯水捞出 ， 土豆去皮切条 ， 焯熟捞出 ， 葱姜蒜切好 ， 锅中放适量油 ， 烧热后 ， 葱姜蒜下锅煸香 ， 加鲜虾炒至六成熟 ， 倒入调料 ， 加鹌鹑蛋 ， 再加所有食材 ， 加青红椒炒匀 ， 调入盐和糖提味即可出锅 。
麻辣香菇怎么做
用料
鲜虾1斤 ， 土豆2个 ， 花生米适量 ， 木耳适量 ， 金针菇适量 ， 鹌鹑蛋10个 ， 葱姜蒜适量 ， 豆腐干半根 ， 青红椒适量
麻辣香锅的做法：
1.鲜虾1斤清洗干净 ， 去除虾线 。
2.鹌鹑蛋清洗干净 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出浸泡入凉水中 ， 鹌鹑蛋去皮 。
3.锅里烧一锅水 ， 水中放入少许盐 ， 金针菇切掉根部 ， 洗净放入锅中 ， 焯水捞出 ， 木耳焯水捞出 。
4.土豆去皮 ， 切成土豆条 ， 下锅焯熟捞出 ， 葱姜蒜切好 。
5.锅中放适量油 ， 油烧热后 ， 将葱姜蒜下锅煸香 ， 加入鲜虾 ， 翻炒至六成熟 ， 倒入麻辣香锅的调料 。
6.加入去壳的鹌鹑蛋 ， 再加入其他的食材 ， 加入青红椒翻炒均匀 ， 炒出香味 。
7.调入适量盐和糖提味 ， 食材炒熟之后即可出锅 。
【麻辣香锅的家常做法 麻辣香菇怎么做】小贴士：
麻辣香锅里面的食材可以根据自己的口味进行添加 。
所有的食材必须先焯熟 ， 尤其是菌菇类的食材 ， 需要煮久一点 。

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