五香萝卜干晒干的做法 _生活百科

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1、青萝卜3根、白萝卜1根、食用盐、五香粉、辣椒面、白酒、生抽酱油、香醋、香油、白砂糖。
2、青萝卜和白萝卜洗净，表皮不好看的地方可以先用刀削去，洗的时候放些盐，把萝卜表面彻底清洗干净。
3、把萝卜切成条状。把切好的萝卜条放到一个容器里，再倒入盐。
4、把盐和萝卜条拌均匀以后，盖上保鲜膜，静置5小时以上，中途翻动两次。
5、腌了5小时以后，盆底多了很多腌了来的萝卜水，把这个水分过滤了去，只留下萝卜条。
6、暖气片擦干净，表面铺上厨房纸，再把腌过的萝卜条铺在厨房纸上。
【五香萝卜干晒干的做法】7、一天一夜过后，萝卜条已经变成了萝卜干。
8、烧一锅开水，把晾好的萝卜放进去，煮1分钟，捞了来，沥水。
9、把控去水分的萝卜干放到小盆里。
10、往萝卜干上放上辣椒面、五香粉，倒入一小杯白酒。
11、把萝卜干和调味料抓均匀，适当的搓揉一会儿，让每根萝卜干都均匀的裹上调味料。
12、萝卜干就做好了，码到一个有盖子的容器里，放到冰箱里冷藏。
13、把它们放到一个容器里，不要放太满，依次放进香油、生抽酱油、香醋、白糖，拌均匀就可以。