起锅烧油放入裹好淀粉的鱼炸至两面金黄捞出装盘后，锅中放入切好的葱、姜、蒜用底油炒出香味，再倒入调好的酱汁加水烧开 。最后放入炸好的鱼大火烧开，转小火慢炖10分钟左右转大火收汁，出锅前撒上葱花，就可以做出美味的糖醋黄鱼 。
糖醋黄鱼的制作方法
准备食材：黄鱼、大葱、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、蚝油、盐、植物油 。
1、黄鱼去除内脏、鱼鳃洗净，两面切十字花刀后沥干水分备用 。蒜切成瓣，姜切片，大葱切段，小葱切葱花备用 。
2、鱼表面撒一层淀粉，再提起抖掉多余的淀粉备用 。适量蚝油、醋、生抽、老抽、白糖、料酒和盐调制成酱汁备用 。
3、起锅烧油，油热后放入过好淀粉的鱼炸至两面金黄，再捞出装盘备用 。
4、切好的葱、姜、蒜倒入锅内用底油炒出香味，再倒入调好的酱汁加水烧开 。
【黄鱼怎么做好吃】
5、最后将炸好的鱼放入锅内大火再次烧开，再转小火慢炖10分钟左右转大火收汁，出锅前撒上葱花，一份美味的糖醋黄鱼就做好了 。