花生小豆腐 _生活百科

文章插图
花生小豆腐【花生小豆腐】用花椒泡过的花生米，煮熟了，不用煮的太烂，放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内。
基本介绍中文名：花生小豆腐
主要原料：花生米
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
配料：适量油
食材主料200g花生米

文章插图
花生小豆腐200g大白菜配料适量油适量盐适量花椒麵适量葱花适量酱油花生营养价值花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血” 。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。製作步骤1 用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂2 放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌3 正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀4 搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。5 切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮6 炒锅放油，放葱花，花椒麵7 加入大白菜，翻炒8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉9 慢慢炖製这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅10 花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色小贴士1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3个小时。2、花生米，并且需要煮一个开。那样可以去掉花生本来那种土腥味3、此菜需要慢慢中小火熬制，边炖边不断地用铲子翻炒。4、此道菜也可不加酱油。