文章插图
1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个 。生姜、食盐、白糖和白醋各适量 。
2、首先准备2根白萝卜 ， 满足一餐的量 。清洗干净后 ， 切去两头 ， 切成2公分宽度的匀称长条 。
3、向萝卜条中撒一层食盐 ， 边撒食盐边用手或筷子拌匀 ， 直至所有的萝卜条都能裹上食盐 。盖上保鲜膜 ， 放冰箱保鲜室腌制1个小时左右 。时间到 ， 取出萝卜条 ， 将腌制出的生水沥掉 。
4、鲜柠檬切去两头 ， 均切两瓣 ， 放小浅碗的凉白开中浸泡 ， 或用手将柠檬汁挤压出来 。
【泡圆萝卜的泡制方法】5、生姜切丝 ， 小米辣切段 ， 铺在萝卜条上面 。加1勺白糖、1勺白醋 ， 将柠檬水倒入萝卜条中 。用干净无油的筷子拌匀 ， 并用保鲜膜密封好 ， 放冰箱保鲜室0-4度的温度下保鲜腌制4小时左右 。随吃随取 ， 非常脆爽鲜嫩 。

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