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樱花抹茶蛋糕【樱花抹茶蛋糕】樱花抹茶蛋糕是一款糕点，製作原料主要有黄油、细砂糖、炼乳、蛋白、低粉、抹茶粉、盐、泡打粉，製作难度普通 。
基本介绍中文名：樱花抹茶蛋糕
主要食材：黄油，细砂糖，炼乳，蛋白，低粉，抹茶粉，盐，泡打粉
时间：30-45分钟
难度：普通
辅料：马司卡彭、细砂糖、盐渍樱花
做法一步骤1.电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟；2.加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟；
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3.分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟；
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4.将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模；
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5.烤箱预热180度
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6.175度烤，烤箱中下层，20分钟左右 。
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小贴士1.Frosting:2.马司卡彭200，细砂糖60、盐渍樱花若干做法二材料用料低筋麵粉80克
辅料鸡蛋清60克
泡打粉5克
调料食盐1克
黄油90克
白砂糖70克
淡奶60克
抹茶粉5克
沙拉酱200克
盐渍樱花6朵
做法蛋糕原料：黄油90克、细砂糖10克、炼乳60克、蛋白60克、低粉80克、抹茶粉5克、盐1克、泡打粉5克装饰：沙拉酱200克、细砂糖60、盐渍樱花6朵1.电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟2.加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟3.分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟4.将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模5.175度，烤箱中下层，20分钟左右；沙拉酱和细砂糖拌匀，用裱花袋挤在蛋糕上面，放上盐渍樱花即可做法三原料奶油乳酪100克、牛奶100克、动物性淡奶油300克、抹茶5克、砂糖50克、吉利丁片10克、柠檬汁数滴、盐渍樱花数朵、白朱古力少许做法
- 把盐渍樱花用清水浸泡，沖洗三次后，把盐渍樱花和牛奶放在煮锅里，加热泡出樱花香味
奶油乳酪放在室温下软化，樱花牛奶去掉牛奶中的樱花，把奶油乳酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加热，搅拌至顺滑
加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化
挤入几滴柠檬汁，拌匀成抹茶乳酪糊
把淡奶油和砂糖放在容器里
用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
把淡奶油倒入放凉的抹茶乳酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊
抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈，放入冰柜冷藏4小时以上
冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脱模，用白朱古力屑和樱花装饰
- 这里用的樱花都是盐渍樱花，所以都要用水浸泡沖洗一下，不然很鹹很鹹的
如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉，抹茶会有点微苦，所以喜欢甜味的，多放些糖，这份量的砂糖不会很甜
这份量可以做一个8寸圆形蛋糕