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薏米仁【薏米仁】薏米仁，属禾本科植物 。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子 。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用 。此二者性能大致相近，而以后者为佳 。根亦作药用 。
基本介绍中文名：薏米仁
主要营养成分：脂肪油，胺基酸
储藏方法：阴冷、乾燥
性味：甘、微寒，无毒
成分种仁含糖类，脂肪油，胺基酸 。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等 。)此外尚含有薏苡素及维生素B1 。根含有薏苡醇，β-、μ－两种穀淄醇 。
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薏米食用方法材料粳米、薏米、小米、小红豆、百合、山药、冰糖、枸杞做法1、将小米、粳米、薏米、小红豆放入电饭锅中加入适量的水浸泡半个小时 。
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2、将山药切出一段后，削皮并切成小方块 。3、将山药块和泡好的米放在一起同时加入适量的冰糖和枸杞、百合併加入适量的水 。4、按电源开始煮就可以了 。小贴士薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。薏仁又是一种美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻 。薏米除了煮粥食用外还可与赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶组合成的是薏仁茶，都是利于祛湿、美白的食物，比单喝薏仁粥效果更佳 。功用主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑 。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用 。适用于脚气水肿，癌瘤初期 。其根为驱蛔药 。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之 。疗效[胃癌，宫颈癌]薏米仁15~30克，野菱(带壳切开)60~90克，共煎浓汁，一日2次分服 。连服1个月为一疗程，据称有抑制癌细胞发展之效 。[青年性扁平疣，寻常性赘疣]生薏米仁30克，水煎，一日2次分服，10天为一疗程 。(凡薏米仁剂量为30~60克的方最好选用薏米，川谷的疗效较差 。)[沙石淋，热淋，小便痛(包括膀胱及尿道炎，尿路结石等)]薏米茎、叶、根适量(鲜草约250克，乾草减半)，水煎去渣，一日2~3次分服 。[黄疸，小便不利]薏米根60~90克(鲜品加倍)，水煎去渣，一日2次分服 。[蛔虫心腹痛]薏米根250克，切细，水煎去渣，一日2次，食前服 。[妇女月经不通，非怀孕期月经停闭]薏米根30克(鲜根60克)，水煎服，每月经周期前服3~5剂 。