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红目鲢鱼汤基本介绍中文名：红目鲢鱼汤
主要食材：红目鲢鱼 ， 小芹菜
分类：汤羹
用料材料用量红目鲢鱼两条小芹菜2 ， 3棵盐少许鸡粉（可有可无）少许调和油少许做法1. 先将鱼各内脏取出 ， 鱼身里外沖洗乾净 ， 鱼比手掌大的话切两半 ， 肝脏也洗净放入鱼肚 。小芹菜洗净切小段备用2. 锅置火上倒少许调和油 ， 油热下鱼稍微煎一分钟 ， 倒入水 ， 刚没过鱼身就好 ， 盖上锅盖煮开3. 汤煮开后翻过鱼身 ， 放入盐 ， 鸡粉再煮两分钟 ， 看到白色的眼珠露出来就可以了 。下小芹菜 ， 出锅