酒店财务管理操作大全 _生活百科

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酒店财务管理操作大全【酒店财务管理操作大全】《酒店财务管理操作大全》从酒店财务部的组织架构与岗位职责、财务管理制度、财务政策与程式(SOP)、财务表格等方面，全方位剖析了现代酒店的财务管理内涵，包括财务预算管理、会计核算管理、资金管理、资产管理、成本费用管理、契约管理以及商品、原料和物料的採购管理、仓库物资管理等内容，为酒店建立完善的现代财务管理体系提供了科学的参照。《酒店财务管理操作大全》适合酒店财务管理人员阅读，也可作为高校相关专业的参考书。
基本介绍书名：酒店财务管理操作大全
作者：陈梅桂
出版社：人民邮电出版社
页数：465页
开本：16
外文名：Hotel Financial Management
类型：经济管理
出版日期：2013年4月1日
语种：简体中文
ISBN：711531327X, 9787115313270
内容简介《酒店财务管理操作大全》内容丰富全面，涵盖现代酒店财务管理的全套内容，包括财务管理、会计管理、採购管理、仓库管理等提供35个财务部职位说明书範本：格式规範，全面介绍财务部各岗位的工作内容与任职资格；提供34套酒店财务管理制度：细化酒店各项财务管理工作，使相关财务人员的工作有据可依、执行到位；提供142个通用财务管理表格：集合酒店财务管理所需所有表格，使酒店财务管理工作规範化、系统化、精细化；提供143个通用酒店财务管理SOP（标準作业）程式：规範化的酒店财务管理业务程式，覆盖酒店的所有业务节点，拿来即用；作者简介陈梅桂，毕业于集美大学工商管理学院会计系，高级会计师，现任厦门鑫诚电子科技公司财务经理。参与编写过《企业会计核算实务》、《财务部》、《纳税筹划》、《企业财务管控制度与工具大全》等书，其作品受到读者的广泛欢迎。图书目录第一章酒店财务部的组织设计与岗位职责第一节酒店财务部的组织架构与职能一、酒店管理公司二、酒店财务部的地位三、酒店财务部的组织架构四、酒店财务部的工作职能第二节财务办公室类岗位职责一、财务总监的岗位职责二、财务经理的岗位职责三、财务文员的岗位职责第三节会计核算类岗位职责一、会计主管的岗位职责二、总账会计的岗位职责三、应收会计的岗位职责四、应付会计的岗位职责五、费用会计的岗位职责六、成本会计的岗位职责七、信贷员的岗位职责八、出纳的岗位职责第四节收银类岗位职责一、收银主管的岗位职责二、前厅收银领班的岗位职责三、前厅收银员的岗位职责四、餐厅收银领班的岗位职责五、餐厅收银员的岗位职责六、娱乐收银领班的岗位职责七、娱乐收银员的岗位职责八、信用催收员的岗位职责第五节稽核（审计）类岗位职责一、稽核（审计）主管的岗位职责二、日审的岗位职责三、夜审的岗位职责第六节成本控制类岗位职责一、成本控制主管的岗位职责二、餐饮成本核算员的岗位职责三、物料成本核算员的岗位职责四、资产核算员的岗位职责第七节採购类岗位职责一、採购主管的岗位职责二、採购文员的岗位职责三、餐料採购员的岗位职责四、客房∕综合採购员的岗位职责第八节仓库类岗位职责一、仓库主管的岗位职责二、仓管员的岗位职责三、收货员的岗位职责第九节电脑管理类岗位职责一、电脑主管的岗位职责二、系统维护员的岗位职责第二章酒店财务管理制度第一节基本财务制度一、财务管理制度二、财务会计负责人管理制度三、内部审计工作制度四、会计档案管理制度五、印章管理制度六、契约管理制度第二节会计核算管理一、会计核算制度二、会计基础工作制度三、会计电算化管理制度四、资产减值準备计提与核销制度五、计算机机房管理制度第三节资金管理一、货币资金管理制度二、财务审批制度三、员工借款管理办法四、银行票据管理办法五、信贷内部控制制度第四节资产管理一、存货管理制度二、固定资产管理制度三、低值易耗品管理制度四、无形资产管理制度五、资产处置管理办法六、财务盘点制度第五节採购管理一、採购管理制度二、物资管理制度三、採购招标管理制度第六节预算与分析管理一、全面预算管理制度二、统计管理制度三、经济活动分析制度四、财务分析管理制度五、财务分析报告管理制度第七节收入与成本费用管理一、物价管理制度二、成本管理制度三、定额管理制度四、费用支出管理办法第三章财务政策与程式第一节资金管理程式一、支票管理二、前厅备用金管理三、部门备用金管理四、营运备用金管理五、备用金抽查程式六、收银备用金补给程式七、现金借款程式八、现金控制程式九、银行交款程式十、採购付款程式十一、现金报销程式十二、银行存款余额调节表编製程序十三、应付账款控制程式十四、应收账款控制程式第二节收银管理程式一、预付款管理二、入住押金管理三、宴会定金管理四、可接受付款方式管理五、现金付款宾客登记入住程式六、信用卡收单银行管理七、收受信用卡程式八、信用卡支付押金管理九、信用卡预授权管理十、结账服务管理十一、散客结账程式十二、团队结账程式十三、会议结账程式十四、VIP（贵宾）客人结账程式十五、长包房结账程式十六、信用卡结账程式十七、公司支票结账程式十八、手工刷卡程式十九、入账程式二十、客衣入账程式二十一、信用卡追收程式二十二、外币兑换程式二十三、用外币付款程式二十四、兑换旅行支票程式二十五、现金退款程式二十六、客用保险箱管理二十七、前台催账程式二十八、迟付账处理操作流程二十九、收银员投钱程式三十、收集投钱袋程式三十一、清点投钱袋程式三十二、餐厅独立核算∕结算程式三十三、客人预付定金或押金余额处理第三节信贷管理程式一、信贷制度二、信贷会议三、应收信用评估管理四、挂账管理五、外结程式六、挂账控制七、信贷挂账的财务控制八、信贷挂账的催收管理九、每日客房超信贷检查十、信贷挂账债权资料管理十一、临时信用担保和信用开户申请十二、酒店内部担保挂账管理控制第四节会计管理程式一、总账製作程式二、员工薪金髮放程式三、资产管理控制程式四、固定资产标籤管理五、固定资产档案管理六、固定资产报废政策七、固定资产内部转移程式八、固定资产盘点程式九、物品报废及破损登记十、内部电话控制程式十一、电脑房日常工作程式十二、网路故障处理程式十三、计算机终端故障处理程式十四、电脑病毒防範及处理程式第五节收入管理程式一、前厅账单稽核程式二、免费房管理三、自用房管理四、NOSHOW（预订而未到达）房间收费管理五、管理人员折扣许可权管理六、酒店酒水标誌制度七、客房小酒吧管理八、康体收入管理九、点选单及账单连号使用程式十、沖减账款程式十一、丢失账单和凭单的处罚十二、未及时收回的账款管理十三、客房房价及入住房控制程式十四、房价代码选单价格等审阅程式十五、订房中心返佣管理十六、夜审工作规範十七、日审工作规範第六节成本管理程式一、食品成本控制程式二、食品标準成本卡製作程式三、食品标準成本计算程式四、食品标準成本核算程式五、菜餚的产销核对程式六、酒水标準成本製作程式七、饮料成本控制程式八、饮料销售还原表建立程式九、餐饮成本日报表製作程式十、瓷器玻璃器皿破损管理第七节採购管理程式一、招标採购管理二、集团採购管理三、採购方式管理四、订货程式五、直接採购管理六、补仓採购管理七、零星採购管理八、计画採购及用款管理九、月结账方式管理十、现金採购程式十一、支票结算程式十二、供应商管理十三、每日市场採购单管理十四、原料询价程式十五、紧急採购程式十六、固定资产及运作设备採购管理十七、採购申请管理十八、供应商评估程式十九、货款支付程式第八节仓库管理程式一、仓库日常管理二、标準库存管理三、吧檯酒水标準存货量管理四、食品饮料存货特殊管理五、食品饮料申请领料管理六、库房安全管理规定七、库房防火安全管理规定八、仓库领货程式九、紧急领货程式十、库房盘点程式十一、餐厨用品盘点程式十二、餐饮存货实地盘存程式十三、仓库验收货规定第九节行政及其他管理程式一、契约管理二、招待宴请程式三、出差申请程式四、因公订购机票程式五、酒店行政用车管理六、部门工作报告七、出门证制度八、账单及其资料的装订规範九、电脑房日常工作程式十、数据备份管理十一、财务部安全管理规定 …… 第四章财务部常用表格