分枝性麦芽低聚糖 _生活百科

分枝性麦芽低聚糖【分枝性麦芽低聚糖】分枝性麦芽低聚糖，俗称异麦芽低聚糖(1somalto—oligosaeeharides)，又称分枝低聚糖(Branchingoligosaccharide)，异麦芽寡糖或，是一种新兴的功能性低聚糖。
概念分枝性麦芽低聚糖，俗称异麦芽低聚糖(1somalto—oligosaeeharides)，又称分枝低聚糖(Branchingoligosaccharide)，异麦芽寡糖或，是一种新兴的功能性低聚糖。其基本组成单位为葡萄糖，与直键型麦芽低聚糖不同之处在于异麦芽低聚糖分子中含有α－1，6糖苷键。主要包括异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等低聚糖。在自然界中其作为支链澱粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油，黄酒中仅有少量存在。由于其可促使人体内的双歧桿菌显着增殖，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，所以是种套用广泛的功能性低聚糖，目前市面上异麦芽低聚糖产品主要有立健这类的养肠保健品。形态特徵一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。可用温开水沖饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。功能主治1.向调节便秘和腹泻人体摄入本品后，体内有益菌菌群双歧桿菌数量可增值10-100倍，同时产生醋酸乳酸等短链脂肪酸，形成肠道正常工作的弱酸环境，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，防止和改善便秘、腹泻和痔疮。2.降低血脂、血压本品作为一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。3.保护肝脏双歧桿菌吸收本品后迅速增值，抑制腐败细菌发生作用，减少毒性代谢物的生成，并迅速将其排出体外，减轻肝脏负担，起到保护肝脏的作用，预防各种慢性病、癌症等作用明显。4.排毒养颜它可有效预防和改善由于体内毒素而引起的面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑，使皮肤亮丽，老化减缓。5.促进维生素的合成它可有效促进b族维生素及叶酸的自然形成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。6.促进钙、镁、锌等矿物质吸收它可促进食物中钙、镁、锌等矿物质及蛋白质的吸收，改善营养不良，促进发育及预防骨质疏鬆症。7.防止肥胖和血糖升高它极少会被消化道中的胃酸和酶分解，极难被人体吸收。摄入后，不会引起肥胖，有甜味且对糖和脂类代谢无影响，是糖尿病人、肥胖者最理想的健康食品之一。8.防止龋齿它不被突变链球菌等口腔微生物利用，具有防龋齿功效。9.预防肠癌临床研究发现，结肠癌患者肠道中双歧桿菌数量低下，双歧桿菌量少可能同发癌有关，食用异麦芽低聚糖对结肠癌的预防有一定作用。有些双岐桿菌(包括死细胞，代谢产物)具有很大的免疫刺激作用和抑癌作用，可活化巨噬细胞产生IL-1，IL-6，INF-α等多种细胞毒性效应分子，并增强其杀癌、抑癌能力，刺激淋巴细胞有丝分裂而增殖。食用异麦芽低聚糖也可以调节肠道细菌的酶活性，腐败细菌产生的B一葡萄糖醛酸酶、偶氮还原酶、硝基还原酶等具有催化前致癌原转化成为致癌物的作用，通过促进肠道双歧桿菌增殖，可有效降低这些酶的活性。异麦芽低聚糖也能同一定的毒素、病毒和细菌表面结合而作为一种免疫佐剂，可减缓对抗原的吸收，增强抗原的效价和人体体液免疫力，并且异麦芽低聚糖本身也是一种抗原，可刺激机体的免疫力增强，减少癌变机率。显着作用人体肠道微生物群是一个极其複杂的微生态系统，至少包括500种不同的菌种。肠道内菌群根据其对人体健的影响分为有害菌和有益菌，有害菌(如产气荚膜梭菌)可产生对人体有害的代谢产物；双歧桿菌是有益菌的代表，可以抑制有害茼生长，维持肠道内正常的微生态环境。异麦芽低聚糖是一种不能被人体消化吸收的功能性低聚糖，由于其在人体肠道内可被肠道菌群中的有益菌(如双歧菌、乳桿菌等)特异性地利用，而产气荚膜梭菌等有害菌不能利用，因此成为近年来研究的热点。动物和人体实验研究发现其具有一定的调节、改善肠道菌群的功能。这些功能主要包括：促进双歧桿菌的增殖，减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、抑制病原菌和腹泻、防止便秘、降低血清胆固醇等。因此食用含有异麦芽低聚糖的食品对于改善人体肠道内菌群状况，防治菌群失调，调整和恢复肠道正常功能，治疗和预防便秘、腹泻，改善高血脂症和糖尿病患者的血脂异常，都具有良好的作用。实验结果进一步证实，异麦芽低聚糖不仅可以促进人体肠道菌群中的有益菌——双歧桿菌的增殖，同时可抑制有害菌——产气荚膜梭菌的生长，且效果极显着，使肠道菌群维持正平衡状态。说明异麦芽低聚糖是一种具有昆着调节肠道菌群状态的功能成分。适合人群功能性便秘、腹泻，消化不良者因服用抗生素引起的肠道菌群失调者孕产妇、哺乳期妇女、儿童肠胃不适者缺钙、营养不良、偏食、发育迟缓的儿童口臭、面无光泽、暗疮、黑褐斑多者癌症放化疗及大病、久病后体质虚弱者糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者。食用方法食用方法：本品可以温开水沖服，也可放入咖啡、牛奶、豆浆、稀饭等流质食物中。早晚空腹食用效果更佳。食用量:保健用量9克/日，功能用量18克-27克/日。由于每人体质条件不同，具体用量以排便通畅，粪便鬆软为好。有效剂量正常的饮食每天可以提供 5 克 -10 克的非消化性寡糖。对健康成年人寡糖有效剂量为每天 15 -20 克，少于15 克一般为认为是服用量不足。目前市面上有很多号称是益生元的产品，但其纯度不高，比如一些奶粉、辅食、保健品等，只将添加益生元作为噱头，实则含量非常低，不能达到作用量，是欺骗消费者的手段。所以，购买益生元产品，最好要仔细查看益生元含量，含量一般达80%~90%属于高纯度，比如市面上的产品立健，它就含有高纯度（高达90%）、高含量（每包净含量13.5克）的异麦芽低聚糖。认识误区1.糖尿病人不能吃？异麦芽低聚糖中的“糖”是指一种分子结构，与我们日常所说的糖是有区别的。我们日常食用的如蔗糖，属于多糖，能被人体消化、代谢。动物的肠道中没有水解异麦芽低聚糖的酶解系统，因此，它们不被消化吸收，而直接进入大肠内优先为双歧桿菌所利用。所以，糖尿病人食用异麦芽低聚糖是不影响血糖的。而且，像异麦芽低聚糖之类的功能性低聚糖，由于不影响血糖，同时具有甜味和一定的保健功能，日渐成为糖尿病人的优选甜味添加剂。2.有依赖性？异麦芽低聚糖的作用原则是调节和养护，身体调养好了，就不存在依赖性的问题。3.有副作用？由于异麦芽低聚糖不是药物，所以不存在副作用的问题。它的主要功能是促进肠道益生菌的生长繁殖，调节肠道菌群结构，养护肠道。4．它实际上就是麦芽糖的一种？麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连线起来的双糖，异麦芽低聚糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连线起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。糖尿病患者忌食麦芽,而糖尿病患者可以食用异麦芽低聚糖。