文章插图
1、选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽，用清水冲洗干净后晾干；将晾好的香椿芽撒上精盐轻轻揉搓 。揉至稍萎蔫时装罐子压好，要随时撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖 。
【香椿怎么腌制才能存放得久 香椿怎么腌制】2、腌制后的香椿可以放在干净的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方 。下次吃用时，也要注意保持清洁 。只要保存方法得当，不受微生物污染，泡制香椿可以保存半年以上 。但过了很长一段时间，它就会变坏 。半年多以后就不能吃了 。所以腌制过了1、3年就不能吃香椿了 。

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