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石斛淮山煲鱼汤【石斛淮山煲鱼汤】它粗生，只要有阳光和水，随便把任何一支带着叶子的茎插在土里，甚至石缝中就能活；却又脆弱，因其生长缓慢，一度成为濒临灭绝的品种 。它清香，气味幽幽，似有还无；却又浓烈，其特有的香味总能突围而出，叫人察觉它的存在 。一千二百年来，它一直顶着耀眼的光环，被尊为“中华九大仙草”之首 。普通人眼里，它就是支兰花；商人眼里，因其有特殊的功效，在国际市场上，铁皮石斛被加工成一种叫“龙头凤尾”的中药，每千克售价3000美元左右，是世界上最昂贵的草 。它的名字，叫石斛 。
基本介绍中文名：石斛淮山煲鱼汤
原料：：铁皮石斛15克、淮山30克、
做法：：爆香姜片放入鲜鱼肉大火炒2分钟
功效：：清热、养颜润肤
石斛入菜，榨汁，煲汤，泡酒都可以，今天我们要介绍的就是一款汤 。原料：铁皮石斛15克、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜3片 。做法：1.石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟 。2.洗净鲜鱼肉，放入沸水中氽烫去异味,捞起沥乾水待用 。3.烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内 。4.瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可 。功效：生津、健益胃脾补肾、清热、养颜润肤、对糖尿病患者有辅助治疗作用 。