文章插图
党参黄芪炖鸡汤【党参黄芪炖鸡汤】党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名餚 ， 属于粤菜系 。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用 。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法 。
基本介绍中文名：党参黄芪炖鸡汤
主要食材：母鸡 ， 党参 ， 黄芪 ， 红枣
分类：粤菜
口味：鲜香
概述菜谱名称 党参黄芪炖鸡汤 所属菜系 粤菜 所属类型 汤类基本材料 母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只 ， 党参50克 ， 黄芪50克 ， 红枣10克 。
文章插图
製法1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
文章插图
党参黄芪炖鸡汤2.将鸡放入炖盅内 ， 加适量水 ， 放入党参 ， 黄芪、红枣、料酒、精盐、味素、姜片 ， 放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味 ， 取出即成 。功效民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法 。