食补养生全书 _生活百科

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食补养生全书【食补养生全书】《食补养生全书》是2008年8月1日化学工业出版社出版的图书，作者是肖兰英。
基本介绍书名：食补养生全书
作者：肖兰英
ISBN：9787122026682
页数：225
定价：29.80
出版社：化学工业出版社
出版时间：2008-8-1
装帧：平装
开本：16开
编辑推荐《食补养生全书》由化学工业出版社出版。98条食补养生知识，216款养生保健食谱，26个食补养生疑惑专家解答。“养生当论食补”——金元名医张从正不同体质的食补养生法——因证施膳、不同季节的食补养生法——因时施膳、不同年龄的食补养生法——因地施膳、不同功效的食补养生法——因故施膳。内容简介《食补养生全书》上篇主要以食补养生理论为主，从食补养生原理、食补养生的原则、食物的选购和贮藏、食物的製作和食用等方面进行阐述。下篇是各种食补养生的具体方法，从体质虚弱者的食补方法等列举了众多具体的食谱。每一种食谱都从原料、製作方法，食疗功效等方面进行详细叙述，便于读者恰当地根据自己的实际情况灵活选用。《食补养生全书》融知识性、实用性为一体，适于各个文化阶层的广大读者朋友阅读。图书目录上篇　食补养生常识第一章初识食补养生第一节养生当论食补一、取材容易，易于接受二、可食性强，服用方便三、物美价廉，营养丰富四、副作用小，食用放心第二节食补养生的理论基础一、“四气论”二、“五味论”三、食物归经论四、以形补形，以髒补髒第三节食补养生的作用一、滋养五脏，强身防病二、补虚养衰，益寿延年三、美容养颜，保持身材第二章　食补养生的原则第一节合理搭配，营养均衡一、人体所需的营养素二、了解食物分类，做到合理搭配三、合理搭配饮食，保持营养均衡的注意事项第二节饮食有节，不失法度一、注意饮食时间的合理安排二、注意食量的合理安排三、注意饮食速度的合理性四、注意饮食环境第三节乾净卫生，安全保障一、应注意的饮食卫生问题二、常见食物的卫生安全第四节体质有异，因人而定一、不同性别的饮食要求二、不同年龄的饮食要求三、不同体质的饮食要求四、不同职业的饮食要求第五节时节不同，补法不同一、春季二、夏季三、秋季四、冬季第六节地域不同，因地制宜一、东北地区二、西北地区三、中部地区四、东南地区五、西南地区第三章食物的选购和贮藏第一节食物选购不可忽视一、区分保质期与保存期二、认识有机、绿色、无公害三种食品三、别让“美容”水果迷了眼四、冷冻食品的选购五、常见食物的识别小窍门第二节食物贮藏中问题多一、食物贮藏中宜出现的问题二、与食物贮藏较密切的因素三、冰柜贮藏食物时的相关问题四、食物的贮藏小窍门第四章食物的烹调与製作第一节食物清洗有讲究一、常见的食物清洗方法二、常见食物的清洗小窍门三、食物清洗的误区第二节烹调有法留营养一、常见的烹饪方法二、常见食物的烹製介绍三、烹调应注意的事项第三节相生相剋有宜忌一、相生类搭配二、相剋类搭配第五章食物的食用与营养第一节食物好也要科学食用一、科学饮食六原则二、隔夜食物的食用三、蔬菜的科学食用四、鸡蛋的科学食用五、肉类的科学食用六、鱼类的科学食用七、水果的科学食用第二节食物营养的“食物钟”一、吃饭讲究先后顺序二、常见食物营养的“食物钟”下篇　食补养生方法第六章不同体质的食补办法第一节气虚一、气虚的表现二、气虚者宜食用的食物三、气虚者忌食用的食物四、推荐食谱第二节血虚一、血虚的表现二、血虚者宜食用的食物三、血虚者忌食用的食物四、推荐食谱第三节阴虚一、阴虚的表现二、阴虚者宜食用的食物三、阴虚者忌食用的食物四、推荐食谱第四节阳虚一、阳虚的表现二、阳虚者宜食用的食物三、阳虚者忌食用的食物四、推荐食谱第七章不同年龄的食补方法第一节婴幼年期一、婴幼年期的饮食原则二、婴幼年期的饮食禁忌三、婴幼年期常见的与饮食有关的病症四、推荐食谱第二节青少年期一、青少年期的饮食原则二、青少年期的饮食禁忌三、青少年期饮食应注意的问题四、推荐食谱第三节中壮年期一、中壮年期的饮食原则二、中壮年期的饮食禁忌三、中壮年期饮食应注意的问题四、推荐食谱第四节老年期一、老年期的饮食原则二、老年期的饮食禁忌三、老年期饮食应注意的问题四、老年人饮食营养新标準五、推荐食谱第八章不同季节的食补方法第一节春季——升补一、春季饮食的原则二、春季饮食宜忌三、春季饮食应注意的问题四、推荐食谱第二节夏季——清补一、夏季饮食的原则二、夏季饮食宜忌三、夏季饮食应注意的问题四、推荐食谱第三节秋季——平补一、秋季饮食的原则二、秋季饮食宜忌三、秋季饮食应注意的问题四、推荐食谱第四节冬季——滋补一、冬季饮食的原则二、冬季饮食宜忌三、冬季饮食应注意的问题四、推荐食谱第九章　不同地域的食补方法．第一节东北地区一、东北地区人们的饮食特点二、东北地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第二节西北地区一、西北地区人们的饮食特点二、西北地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第三节东南地区一、东南地区人们的饮食特点二、东南地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第四节中部地区一、中部地区人们的饮食特点二、中部地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第五节西南地区一、西南地区人们的饮食特点二、西南地区人们饮食的欠缺三、推荐食谱第十章不同功效的食补方法第一节提高免疫一、什幺是免疫力二、免疫力的作用三、免疫力自测四、可以提高免疫力的食物五、推荐食谱第二节强筋壮骨一、骨健康问题二、强筋健骨要注意钙和维生素D的摄入三、补钙禁忌四、推荐食谱第三节调养精神一、常见的精神不佳问题二、有益于精神调养的食物三、不利于精神调养的食物四、推荐食谱第四节健脑益智一、有健脑作用的食物二、不利于健脑的食物三、推荐食谱第五节延缓衰老一、人为什幺会衰老二、有抗衰老作用的食物三、易导致衰老的食物四、推荐食谱第六节固齿防龋一、牙齿常出现的问题及原因二、有益于牙齿健康的食物三、不利于牙齿健康的食物四、推荐食谱第七节防脱生髮一、饮食不当可导致脱髮二、有益于生髮的食物三、不利于生髮的食物四、推荐食谱第八节减肥瘦身一、身体发胖的原因二、饮食减肥中的常见问题三、有助于减肥的食物四、推荐食谱第九节益肾壮阳一、肾虚形成的原因二、有补肾作用的食物三、不利于肾脏的食物四、推荐食谱