Citrus maxima (Burm.) Merr.由于柚的品种多，自然杂交种也有，二者合共不少于100个品种品系 。柚以果肉风味分为酸柚与甜柚（蜜柚即属此类）两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形或梨形两大类 。但不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的 。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色 。
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琯溪蜜柚三红蜜柚是从红肉蜜柚里芽变选育而来的，它的这种变异是一种自然的变异 。三红蜜柚是琯溪蜜柚芽变成红肉蜜柚后再次芽变的新品种，因此他们可谓是蜜柚里的祖孙三代 。三红蜜柚并不是标準的系统分类术语，只能说其系统分类学地位小于栽培品种(cv.) 。根据产地、形态特徵及来源，判断三红蜜柚大致上属于柚种的栽培品种坪山柚Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Pingshan Yu 。生长特性生长规律三红蜜柚幼树较直立，成年树半开张，树冠半圆头形；除冬梢外，各次梢均能成为结果母枝，但以春梢为主要结果母枝 。採用大苗定植，第二年可见花，第三年即可挂果，株产可达15公斤以上，第五、六年后进入盛产，每666.7㎡产量可达5000公斤左右 。需肥量红皮红肉蜜柚成年树年施肥3～4次 。以产量50公斤左右/株,氮为0.9公斤,平衡施肥比例: 氮:磷:钾:钙:镁=1:0.5:1:1.1:0.4，分采果肥（冬肥），采果前后7～10天内施完，占全年施肥量的40～60%；发芽肥（春肥），1月底前后施，占全年施肥量的15～25%；壮果肥（夏秋肥），一般在停止生理落果后、秋梢萌发前10～15天施用，占全年施肥量的20～40% 。水分管理枝梢生长期、花芽分化期（3～5月）、果实生长发育期（7～10月）为需水关键期，必须适时灌水，保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60～70% 。红皮红肉蜜柚灌水的方法採取沟灌、浇灌、喷灌、滴灌等均可 。适种区域红皮红肉蜜柚适宜在琯溪蜜柚种植区种植，柑桔适应区域一般可种植，但冬季最低气温不能低于零下8度，山地及排水条件较好地区较为适宜 。主要价值经济价值柑橘新品种“三红蜜柚”品质优良，早果丰产，综合性状超过对照品种普通红肉蜜柚，符合品种审定的相关要求 。该品种幼树较直立，成年树半开张，树冠半圆头形，果皮呈淡黄色，用专用果袋套袋可显淡紫红色，海绵层和囊衣淡紫红色，果肉为紫红色；果肉质地柔软，果汁较丰富，酸甜适口 。该品种适宜福建省漳州柚产区种植 。“三红蜜柚”属亚热带高优水果，适宜种植範围广，长江流域及其以南的省份和地区均可种植 。选土层深松，地力肥沃的耕地、山坡地种植，有利速生快长早投产和丰产优质、高效 。选用专利权人培育的优质种苗，耕地亩种50～60株，山地亩种40～50株，栽培管理措施到位，一般种植第三年可试产，第四年可投产，亩可收柚果2500－3000斤，产值1～1.2万元，第四年即可收回全部投资，尔后便致富发财坐享收穫 。营养价值“三红蜜柚”是十分理想的营养保健型优质水果 。她传承其父母“琯溪蜜柚”营养保健功效――柚汁中全糖、可滴定酸含量适宜，富含多种微生素，含有镁、钙、铜优于其它水果含量的10多种对人体有益的矿质营养元素 。具有调节人体新陈代谢，降血压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，利尿通便，降血脂、血糖和降火消炎等营养保健功能 。而且保健营养独其特有，富含高抗氧化力能促进和保护前列腺功能的蕃茄红素，富含抗氧化能促进和保护微血管循环、维护皮肤和黏膜健康等功能的β–胡萝蔔素 。效益显着，快速致富 。保健价值柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口癒合，对败血病等有良好的辅助疗效 。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品 。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。化学成分总糖8.76%，总酸0.74%、维生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝蔔素，分别为：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍 。柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝蔔素、钾、钙、磷、枸橼酸等 。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等 。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克 。功效1、 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果之一；2、柚中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；4、 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；6、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口癒合，对败血病等有良好的辅助疗效；7、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用；8、柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；9、能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；10、柚子是含维生素C和胡萝蔔素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能 。11、柚子具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果 。另外，柚子还有降血糖和降胆固醇的作用，对预防孕妇贫血症状的发生和促进胎儿发育也有不错的效果 。栽植技术a、柚园建立:选择在避风向阳，水源丰富，土层深厚、肥沃的沙壤土地带建园，园地等高梯地，株行距为3米×3米，栽植方式以三角形为好 。红皮红肉蜜柚只要新梢老熟后，一年四季均可种植 。b、选种健壮苗木:选用根系发达，生长健壮、一年生的嫁接苗进行种植，在管理条件较好的情况下，苗木很快就能恢复生长，树冠形成也较快 。c、扩穴改土，提高肥力:改善立地条件的重要措施是早果、优质、丰产的基础 。扩穴改土一般在种植后第二年开始，第三年完成效果最好 。具体做法是在树冠滴水线下按对称在两侧开挖深60－70厘米、宽40－50厘米条沟，填入绿肥、火烧土各一担，1.5公斤钙镁磷肥，适量的石灰和表土，分层施下，压实以改良土壤 。d、合理修剪，正确环剥(割):修剪原则：採用疏枝，树冠外围枝多剪，内膛枝少剪 。修剪时间：幼龄柚树一般分2次修剪，即夏剪和冬剪；结果柚树一般分3次修剪，即春剪、夏剪和冬剪，春剪在2－3月份，夏剪在5－7月份，冬剪在采果后半个月，即10－11月份 。修剪方法：不採用“一刀切”的方法，重点疏除外围枝条，对树冠较密集的可採用“开天窗”的修剪方法 。此方法能有效地控制树冠，促进内膛枝的萌发，又不致于因重剪而引致减产 。内膛枝应剪除结果枝、枯枝、病虫枝及弱枝 。对旺长不开花或少开花的柚树于9月下旬採取环剥、