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海带冻豆腐【海带冻豆腐】海带冻豆腐是一道美食，口味不错，製作简单，主要材料海带 。海带冻豆腐 映映爱美食 “冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美 。
基本介绍中文名：海带冻豆腐
主要食材：冻豆腐，番茄，海带
分类：家常菜
工艺： 烧 煮
材料冻豆腐3块、番茄1个、海带适量、姜蒜葱适量、浓缩汤料1盒做法1：新鲜豆腐放冰柜冷冻一天以上 。提前几个小时拿出来解冻 。2：姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓缩汤料一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块 。3：海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，儘量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上 。4：挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性 。每块切成等分的四块 。5：锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝 。6：锅里倒入三碗水（浓缩汤料的用水要求）和浓缩汤料一盒，煮沸 。（可以改用其他高汤）7：加入冻豆腐 。8：加入海带片和切成月牙状的番茄，加盖中火烧10分钟 。9：加入葱段稍煮 。10：起锅即可 。（因浓缩汤料鹹度刚好，所以不需要加盐 。）冻豆腐吸收了汤汁，体积膨胀为原来的两三倍，吃起来口感相当好喔！