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西红柿的营养功效
消除疲劳 西红柿中富含柠檬酸和苹果酸 ， 以及能消除疲劳的乳酸 ， 这些成分能防止易致疲劳的物质在人体中蓄积 ， 而且西红柿中的番茄红素有助于清除活性氧 ， 同样能起到消除疲劳的功效 。
预防或减轻宿醉 喝酒过量容易宿醉 ， 这种情况下不妨吃个西红柿 ， 或者在喝酒的时候搭配一些西红柿汁来预防或是减轻宿醉 ， 这是因为西红柿中的苹果酸 ， 柠檬酸等有机酸能够有效促进酒精代谢 ， 起到快速解酒的作用 。
防晒护肤 西红柿中所含的番茄红素具有极强的抗氧化 ， 防辐射功效 ， 能够有效防止自由基和各种外部辐射对皮肤细胞的伤害 ， 预防黑色素形成;同时西红柿中所含的胶原蛋白和维生素C有助于皮肤保持弹性 ， 避免皮肤松弛现象出现 。
早上空腹吃西红柿好吗
【早上空腹吃西红柿好吗】 早上最好不要空腹吃西红柿 ， 西红柿中含有的大量果胶 ， 棉胶酚等成分容易跟胃酸发生化学反应 ， 凝结成不溶性的块状物质 ， 这些块状物质容易堵住胃 ， 导致胃内压力升高 ， 引起胃扩张 ， 从而导致剧烈的胃痛症状 。
吃西红柿要注意哪些禁忌
未成熟的西红柿不能吃 未成熟的西红柿中含有龙葵碱 ， 这种物质对碱性非常稳定 ， 但容易被酸水解 ， 吃了未成熟的西红柿容易出现头晕 ， 恶心 ， 呕吐 ， 疲劳乏力等中毒症状 ， 严重的情况下容易危及生命 。
西红柿不宜长时间加热 西红柿在做菜食用的时候应该注意加热时间 ， 长时间在高温情况下 ， 西红柿中的番茄红素遇到光 ， 热和氧气容易快速分解 ， 导致西红柿失去原有的营养价值 。
西红柿不宜和黄瓜同吃 黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 这种物质会对其他食物中的维生素C起破坏作用 ， 和西红柿一起食用 ， 达不到补充维生素C的效果 。
西红柿什么时候吃最好
西红柿在饭后食用可以使胃酸和食物混合 ， 大大降低酸度;晚餐后的20分钟 ， 用西红柿当做餐后的水果来食用 ， 能帮助身体消化 ， 燃烧脂肪 ， 排出毒素 ， 还能为身体补充水分;在每次运动前喝一杯西红柿汁 ， 不但能为身体补充能量 ， 还能提前为身体注入瘦身成分 ， 增强运动瘦身的效果 。