文章插图
糖类
枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜 。枸杞多糖由6种单糖组成，对免疫功能低下有显著治疗作用 。
【枸杞的营养价值】
蛋白质
枸杞中含有丰富的蛋白质、氨基酸和SOD蛋白质 。SOD氨基酸具有清除自由基的作用，具有较好的抗氧化性，抗衰老作用 。
维生素
枸杞中含有丰富的维生素 。维生素是维持生命活动的重要活性物质，参与机体代谢的调节，在人体生长发育过程中发挥重要的作用 。
类胡萝卜素
枸杞因含有大量色素而呈现红色 。枸杞中胡萝卜素含量很高，其维生素A活性高于羊肝，对视力的发育有很好的促进作用 。
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