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蜜饯是什么
蜜饯是将水果进行干燥处理 ， 然后添加糖 ， 或者油、盐、甜味剂等调味品 ， 制作而成的 。果脯也属于蜜饯一类 。它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺制作而成 ， 大量的糖在加热条件下慢慢渗入水果块当中 ， 替代了水果中原有的水分 ， 让果脯变成半透明状态 。
蜜饯有营养吗
蜜饯有营养 ， 但蜜饯在加工过程中一方面损失了一部分水果本身的营养素 ， 另一方面 ， 还因为加了糖、油、盐 ， 及各种食品添加剂 ， 所以使得蜜饯的营养价值大打折扣 。
吃蜜饯有什么好处
蜜饯虽然糖分等添加剂含量高 ， 但有的蜜饯如话梅类 ， 其口味酸甜咸可口 ， 风味浓郁 ， 对于部分人来说 ， 有助于增进食欲 。而山楂、橘皮之类的蜜饯 ， 对于一些食欲不振的人来说 ， 饭前饭后少量吃一点 ， 对消化功能也有一定好处 。
常见的蜜饯有哪些
蜜饯味甜 ， 市面上售卖的猕猴桃干、小番茄干、桃脯、杏脯、苹果脯、糖渍山楂、蜜枣等等 ， 都可以算是蜜饯 。
【蜜饯是什么】