文章插图
食材
主要食材：铁观音10克 。
其他食材：虾300克；食盐适量；葱适量；姜适量；淀粉适量；调和油适量；黄酒适量 。
做法步骤
1.虾剥壳、去头、去虾线，用刀在虾背上轻划一刀（这样能使其遇热为虾球） 。
2.水淀粉调好 。
3.铁观音沏好（不用太烫的水沏茶，用温水）待用 。
4.虾用清水洗净，拌入盐、水淀粉、黄酒、姜 。先腌制1小时 。
5.待铁观音茶水凉后，用一半的茶水倒入盐腌的虾中，再腌制1小时，捞出待用 。
6.上油锅，把虾下锅滑散开 。
7.迅速出锅，装盘待用 。
8.另起锅（少许油）把泡好的铁观音茶叶倒入锅中翻炒 。放入葱 。
9.放入划散的虾和剩下的铁观音茶水，迅速翻炒，1分钟后即可出锅 。
功效
抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化 。
成果图
【铁观音炒虾】

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