家常菜什么样菜下饭？这10道好吃又爽口的开胃家常菜 _煸炒

三天不吃就馋得慌的家常菜，我想每个人的心里面都会有几个。那是小时候的味道，也许也是那些年的味道。有乡愁，有离愁，也有欢笑。在我们每个人的生活中总会出现很多令人难忘的味道。对于吃货们来说，难忘的味道除了是感受的味道，更多的就是味觉上的味道。作为一名厨娘，我也有我自己难忘的味道，也有三天不吃就馋得慌的味道。这些味道很简单，也很朴实，不隆重却不失生活的味道。我家很常见的家常菜其实有很多，每道都很简单，今天分享的十道家常菜也是天热最经常吃的了。
一、鸡肉豆腐煲
1、食材准备：老豆腐一块，洗净切小块，胡萝卜一根切小丁，西红柿一个切小丁，木耳几个泡发切小块，香葱几根洗净切碎末，蒜子几个切片。鸡脯肉一块，洗净切小块，先用生抽、盐和黑椒粉腌制一下备用。
2、热锅冷油，先将胡萝卜和木耳放进去翻炒，炒制变软将鸡肉块倒进去翻炒变色。
3、再将西红柿块和香葱蒜片放进去炒出香味，添加作料：老抽、生抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀。
4、倒入没过胡萝卜鸡肉的热水水，将豆腐块放进去，大火煮开小火焖煮3-5分钟，出锅撒上香葱末即可。

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二、红烧花菜
1、食材准备：花菜半颗，先用剪刀剪成一个个小的，然后将花菜漂洗沥干水。红辣椒一个，洗净切碎。蒜粒几颗，切开。胡萝卜一根，洗净切大段。青椒一个，洗净切小块。肥肉一大块，洗净切小条，八角2个。
2、热锅，先将肥肉条放进去煸炒出油。然后将胡萝卜、蒜片、青椒、八角、红辣椒放入锅内，加盐、生抽、少许糖翻炒出香味。
3、然后将花菜放进去，加少许盐和胡萝卜翻炒均匀，盖上锅盖中小火焖一下，然后揭盖继续翻炒3分钟即可。
小提示：
1、花菜不能用刀切，会切的稀巴烂，我每次都是用剪刀剪。
2、焖煮花菜的时候注意观察，以免烧糊底了。
3、这个方法炒花菜是不需要加水的，主要就是油要多，炒出来的花菜喷香，很下饭。

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三、胡萝卜片炒鸡肉
1、胡萝卜两小个，洗净切薄片。鸡脯肉一块，洗净切薄片，然后腌制一下：糖、生抽、盐以及黑椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制5-8分钟入味。
2、热锅热油先将腌制好的鸡肉片放进锅内翻炒上色。
3、然后将胡萝卜片放进去，加糖和盐，将鸡肉和胡萝卜快速翻炒入味即可。
【家常菜什么样菜下饭？这10道好吃又爽口的开胃家常菜】

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四、炖豆腐
1、食材准备：鲜肉一块，肥瘦分开切。红椒洗净切碎，蒜粒几颗拍扁。豆腐一大块，洗净小块。小香葱洗净切断。
2、热锅热锅先将肥肉放进去煸炒，然后放入瘦肉继续翻炒变色，倒入佐料：生抽、老抽、盐糖、醋、五香粉少许，将肉翻炒上色。
3、将红椒和蒜粒放进去翻炒出香味。
4、然后把豆腐块放进去，倒入没过豆腐块的热水，大火煮沸，中小火焖煮5-10分钟即可。
5、装碗，撒上香葱段。

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五、大蒜苗炒鸡蛋
1、大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段。鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。