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清蒸鲈鱼
鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质,特别适合顺产侧切后的妈妈吃,既可补充人体需要的营养,又可促进会阴侧切伤口愈合,还有助于消除妊娠水肿、帮助乳汁分泌 。
做法 1.鲈鱼1尾,青葱、姜、鱼露、盐、米酒、酱油、沙拉油适量 。
2.青葱切段,姜切片放在鲈鱼上面,再撒上1小匙盐巴和3大匙的米酒 。
3.煮水,锅子的水煮滚了后,把鲈鱼放进锅子里蒸,然后盖锅盖,蒸20分钟的样子 。
4.用切葱丝刀,把青葱划成一条条的丝 。
5.在锅里倒入3大匙的油,开火把油给煮热 。
6.把刚刚切好的青葱丝放到鲈鱼上头,刚刚蒸鱼时的青葱和姜片不要了,把热油淋到青葱丝上面 。
7.加几点的鱼露,适量的酱油即可 。
桂圆红枣红豆汤
桂圆味甘、性温,归心、脾经,有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效;红豆有补血、退热的作用,能促进身体康复和伤口愈合,修复疤痕,对于顺产侧切的妈妈用来恢复伤口特别合适 。
做法 1.红豆,桂圆肉,红枣,糖适量 。
2.红豆,红枣用冷水泡开 。
3.将所有食材放入锅中煮开 。
4.改用小火煮至红豆变软 。
5.加糖搅拌即可 。
人参乌骨鸡汤
乌骨鸡具有补肝肾,益气血,退虚热之功效,而人参、黄芪是补气之物,当归能补血;活血;调经止痛;润燥滑肠;红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,都有助于顺产侧切后的妈妈迅速补充营养,恢复体力,帮助伤口恢复 。
做法 1.乌骨鸡1只,参须1把,黄芪20片,当归2片,花旗参3支,红枣10颗,米酒一碗 。
2.将鸡洗净放入内锅,加水满至约鸡身高,中药材洗净 。
3.洗净的中药材放入内锅,加入一碗米酒 。
3.电锅外锅加2杯量米杯的水量,电锅弹起后,闷约20分,用筷子插入鸡身,若轻易插入表示肉有炖嫩了即可上桌,若否则可续炖 。
清炖鳝鱼
鳝鱼有补中益血、消炎、消毒、除风湿、治虚损等功效,对于顺产侧切后的妈妈帮助身体以及伤口的恢复特别适合 。
做法 1.鳝鱼1条,葱1截,蒜3瓣,姜1块,鸡汤250ml,芝麻油适量,味精少许,干淀粉1大勺,醋2匙,盐1/2茶匙 。
2.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀 。
3.锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右 。
4.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分 。
5.炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝 。
6.上笼用旺火蒸30分钟 。
7.另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香 。
8.加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾 。
9.用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可 。
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