元宵是汤圆吗？汤圆元宵有什么区别 _元宵

每年正月初五，都有网友站出来争论这一天吃元宵还是吃饺子，甚至有甜咸之分。图片来源：视觉中国
新华社天津2月16日电（采访人员周润建）“星月在天，万支蜡烛在燃烧，人间有两个元宵节” ，热闹的元宵节来了，往往在这个时候，元宵和饺子总是让很多人迷惑不解。为什么要吃这两种食物？两者有什么区别？
天津社会科学院历史学家、研究员罗树伟说，元宵和汤元是正月十五的必吃食品，就像腊八的腊八粥一样农历月。那么，唐元和元宵节有什么区别呢？粗略地说，以江浙为中心的南方地区，用包皮法制成的，称为汤圆；在以北京为中心的北方地区，用摇法制成的称为元宵。

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元宵节。刘欣摄
据考证，最早的饺子来自宋代明州，也就是现在的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻、猪油做馅，再用水磨糯米馒头，做成2～3厘米的圆形生制品。因壶先沉后浮，故名“福元子” ，真是美不胜收，好似挂在天上的一轮明月。在中国古代， “汤”是开水的意思，后来人们逐渐改为汤圆和汤圆。

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【元宵是汤圆吗？汤圆元宵有什么区别】罗树伟说，汤圆的原形是宋代流行的小吃“元（元）子” ，《东京梦华录》中有记载。《梦梁录》里叫“汤饺子” ，《武林古传》里叫“乳糖元子”和“澄沙饺子” ，意思是此时的元子有馅芯，所以宁波人在这方面有所创新。基础。包馅饺子是用来煮的，不带馅芯的珍珠饺子在江浙地区依然流行。
说完饺子，再来说说元宵节。罗树伟说，元宵节是用上好的糯米粉做成的，圆圆的，里面装满了豆沙、白糖、山楂和各种蜜饯材料等，可以煮、蒸、炸，也可以切丝。据说在上元节期间，元代大都（今北京）的糕点店为了让人们方便快捷地吃到时令食品，首创了摇晃法。明代刘若玉对此有详细记载：“制作方法用糯米粉，以核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒上水，滚成核桃状，称为糯米。江南球。”因为是正月十五的晚上。食用，直接命名为“元宵” 。方法虽然粗糙，但构思巧妙，适合大批量生产。

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饺子。张畅摄
自清代以来，北方地区的元宵制作日趋精细。北京的桂花什锦元宵节和天津的蜜饯元宵节非常有名。成都来汤圆、重庆菱汤圆、上海雷沙汤圆、苏州五色汤圆、广东四式汤圆、菜肉汤圆等南北新品不断涌现。台湾的饭团。许多。据说外国友人看到了，不知道怎么放馅料，感叹是艺术品。

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十里不一样风，百里不一样风俗，千里不一样。我国部分地区冬至、春节不吃饺子，而是吃饺子。

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其实，不管是汤圆元宵节，让大家开心的食物都是好食物。周毅摄