这种广东小吃过去家家都会做，现在却很难见到了，你吃过吗 _糯米粉

我经常认为人类的智慧是一样的，尤其是在制作食物方面。你看，这也是一种用馅料包裹一块皮革，然后卷起来切成小块的方法，在瑞士制作甜美可口的食物。美味的瑞士卷在日本成为新鲜精致的寿司卷，柔软诱人的驴卷出现在北京。在广东人的手中，它们变得金黄酥脆：薄支撑。

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你吃过细棒吗？如果你不是广东人，你可能从未听说过它。过去，这是珠三角地区家家户户在“午后”制作和食用的一种小吃。“下午”是指下午3:00到5:00的时间段，是现代人的下午茶时间。过去，人们没有那么多吃的。工作累了，或者孩子放学后饿着肚子回家的时候，女人们会拿一些糯米粉做细棍子。因为简单易做，所以成为了过去很多人的“吃燕” 。一天”的记忆。

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细棒因此成为珠三角地区的经典点心。那么，瘦支撑这个名字是怎么来的呢？ “支持”是展开的意思。薄支撑的主要材料是糯米粉面团。将面团放入锅中，用抹刀敲打，用力将面团张开变薄，油炸后包入馅料。材料，所以我取了这个名字，既有形又有灵。

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关于细牙套的起源有很多故事，你相信哪一个？
关于细牙套的起源有几种理论。第一个论点与女娲补天有关。《龙山乡志》引诗云：“天川节厨房忙，粉饵结成香。中料无业，一饼继佤帝。”广府地区正月十九的代表作是“天穿日” 。家家户户制作粘薄的支具祭祀神灵，辅以红丝线和缝纫针，为疲惫的女娲“补天” 。

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第二个论点是孩子应该勤于阅读。过去，珠三角地区的孩子大多去“布布寨”（即私立学校）学习。在众多的入学仪式中，其中一个仪式是父亲带着孩子到丈夫安排的地方，在椅子上放一块糯米饼，吩咐儿子坐下。煎饼贴在孩子的臀部，寓意勤奋阅读，寓意“静坐，不要走路，专心阅读” 。这种开幕式被省略了，瘦撑却成了广东人最喜欢的甜点。

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最后一个论点与婚姻习俗有关。建国前，南海县的婚俗中就有这样的仪式。婚礼的第二天，新人一起做饭炒菜，新郎放火，新娘由大姐扶着。我出生了;第二个支撑，相公谷被屋顶包围到瓦坑；第三支，好田好地，任由耕种……直到薄支被炒，才停不下来。这甜美的薄撑，代表着普通人对未来美好生活的向往。

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月饼咸甜，薄托也咸甜
传统的煎饼分为咸味和甜味两种。甜馅通常是用花生和芝麻混合白糖制成，铺在薄饼表面，然后卷起来切成片。对于咸馅，你可以用韭菜。猪肉、萝卜丝、叉烧、腊肉、虾米等。现代人在根据自己的喜好制作细棒方面有很多创新。例如，在面团中加入抹茶粉，会变成绿茶味的棒子；加入紫薯，变成紫薯味的紫条；加入南瓜，就变成了南瓜味的橘子泡芙。也可以选择不同的馅料，如红豆馅、薄燕麦、芒果馅等。

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创新的薄支撑
在我的童年记忆中，印象最深的有两种，一种是纯白糖馅的甜细棒，一种是咸炒萝卜丝的咸细棒。那个时候，每次放学回家，当我和弟弟妹妹饿得很厉害的时候，奶奶就会煎几根细棍子给我们的肚子，用纯白糖或者炒萝卜丝做馅。那个时候材料比较稀缺，二来做起来方便快捷。不到10分钟，我们各自抓起一根细棍子，心满意足地吃了起来，香甜糯糯的细棍子就吃完了。那种幸福和喜悦，是任何精致下午茶都无法比拟的。