怎么做巧克力？巧克力的制作过程 _巧克力

巧克力，想必大家都吃过吧。还在恋爱的时候，父亲还只是男朋友的时候，情人节、生日、XX节，他收到最多的不是鲜花就是巧克力。
正如某知名巧克力品牌的经典口号“享受丝般柔滑”，巧克力细腻有光泽的质地和入口即化的美妙感觉，你怎能不喜欢。
你有没有想过巧克力是如何制作的？今天就带大家走进巧克力的世界，一起看看吧~
首先是收购生可可豆，一般在农场进行。
可可豆是可可浆果中的种子，可可树的果实（怎么说呢绕口令），每个可可豆荚中大约可以获得20-60颗可可豆。
收集到的可可豆需要发酵5、6天。发酵就是使可可豆发生复杂的生化变化，形成其独特的香气、风味和色泽。
发酵可可豆需要晒干，通常在阳光下晒干。然后将最终合格的咖啡豆装袋并运往各个巧克力加工厂。
在工厂里，第一步是去除可可豆中掺假的树枝和鹅卵石。
在不倒翁中加热以便于脱壳。

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进入除尘器，继续清除大块外壳。
抽掉一些剩余的小壳，剩下的就是可可粒。
50%以上的可可粒是油脂，在高温下摩擦研磨后很容易变成液体，就是巧克力泥（我偷偷告诉你，超级苦）。
（题外话，可可脂可作为巧克力原料之一从巧克力泥中提取。）
巧克力泥的质地还是比较粗糙的。为了让巧克力更加细腻，巧克力糖浆先冷却成固体再磨成粉末（再制成液体）。
根据要生产的巧克力类型添加可可脂、糖、牛奶和其他成分。混合、加热、研磨、搅拌，然后变成浓稠的液体，使可可脂均匀分布在整个巧克力块中。
这样的“细磨”将巧克力的丝滑质地和浓郁风味提升到了一个新的水平。你觉得你想吃吗？（看视频的时候弹幕里有人说，好想跳进去~(ˉ﹃ˉ)
接下来，您可以使用各种机器和模具制作各种形状的巧克力，例如巧克力豆。这台带喷嘴的机器将液态巧克力滴落成水滴状的巧克力豆。
喷嘴可更换，让您制作不同形状的巧克力。
进入冷却通道使巧克力变硬。
另一个例子：巧克力砖。将巧克力糖浆倒入长方形模具中，冷却定型脱模。

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【怎么做巧克力？巧克力的制作过程】

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巧克力豆和巧克力砖就这些了~（好想捡个试试）

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